BARRICAIA

provenienza uva:   Trentino Alto Adige

altitudine vigneti:   500 metri

affinamento:   24 mesi in barriques provenienti dal massicciocentrale francese

maturazione:  30 mesi sui proprio lieviti

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

bouquet:    grande sentore minerale e balsamico con richiami di salsedine, liquirizia e di torba. Eleganti note di tabacco, di zenzero e di frutta sciroppata si sposano al fragrante aroma di crosta di pane

abbinamenti:   la lunga persistenza al palato ed il susseguirsi continuo di aromi ne consigliano l’abbinamento a primi piatti caldi come risotto di pesce o pasta nelle diverse interpretazioni. Menù a base di pesce dall’aroma deciso come il rombo, branzino e scorfano, o secondi piatti di carni bianche e rosse non troppo elaborate

suggerimenti:  servire a 6° C in un grande tulipano